Opis

Posne poslastice – kolači, pite i torte – Violeta Ilić

Posne poslastice – kolači, pite i torte autorke Violete Ilić praktičan je kuvar namenjen svima koji žele da pripremaju ukusne slatkiše bez namirnica životinjskog porekla. Knjiga je objavljena u izdanju Beoknjige i pripada oblasti kuvara, zdrave ishrane i domaćih recepata. Namenjena je čitaocima koji poste, osobama koje žele laganije poslastice, kao i svima koji vole domaće kolače, pite i torte pripremljene na jednostavan, pristupačan i ekonomičan način.

Ovaj kuvar donosi korisnu zbirku recepata za posne slatkiše koji se mogu pripremati tokom verskog posta, za posne slave, praznične trpeze, porodična okupljanja, ali i za svakodnevne trenutke kada želite nešto slatko, a bez mleka, jaja, putera i drugih sastojaka koji se ne koriste u posnoj ishrani. Posebna vrednost knjige je u tome što pokazuje da posne poslastice ne moraju biti siromašne, jednolične ili komplikovane. Naprotiv, uz dobru kombinaciju sastojaka mogu biti bogate, mirisne, sočne i veoma dekorativne.

Kuvar za posne kolače, pite i torte

Violeta Ilić u knjizi Posne poslastice čitaocu približava svet slatkiša koji se oslanjaju na biljne namirnice, voće, orašaste plodove, džemove, kakao, čokoladu za kuvanje, med, posne kore, biljna ulja, sokove i druge lako dostupne sastojke. Recepti su osmišljeni tako da budu primenljivi u domaćoj kuhinji, bez potrebe za skupom opremom ili retkim namirnicama. Upravo zato je knjiga odličan izbor za domaćice, početnike u kuvanju, ljubitelje tradicionalnih recepata i sve koji žele sigurnu pomoć pri pripremi posnih slatkiša.

Naslov knjige jasno ističe tri najtraženije grupe recepata: kolače, pite i torte. To su poslastice koje zauzimaju posebno mesto u domaćoj kuhinji. Kolači su praktični za svaki dan i za posluženje gostiju, pite su omiljene zbog mirisa, jednostavnosti i domaćeg ukusa, dok su torte izbor za svečane prilike, rođendane, slave i praznike. Knjiga zato može biti korisna tokom cele godine, a posebno u periodima Božićnog, Vaskršnjeg, Gospojinskog i Petrovskog posta.

Posne poslastice za slavsku i prazničnu trpezu

Jedna od najčešćih potreba u domaćinstvu jeste priprema posnih kolača za slavu. Kada slava pada u vreme posta, domaćini traže recepte koji su ukusni, provereni i dovoljno svečani za posluženje. Knjiga Posne poslastice – kolači, pite i torte može biti dragocena upravo u takvim situacijama, jer daje ideje za slatki deo trpeze koji poštuje pravila posne ishrane, a istovremeno zadržava bogatstvo ukusa.

Posni kolači mogu biti sitni, sečeni, rolatni, čokoladni, voćni, orašasti ili sa džemom. Mogu se pripremati unapred, čuvati nekoliko dana i lepo servirati na slavskom tanjiru. Posne pite donose miris domaće kuhinje, naročito kada su pripremljene sa jabukama, višnjama, orasima, bundevom ili drugim slatkim nadevima. Posne torte, sa druge strane, pokazuju da i bez mlečnih krema i jaja može nastati svečana, ukusna i lepo oblikovana poslastica.

Jednostavni sastojci i domaći ukus

Velika prednost ovog kuvara jeste njegova praktičnost. Recepti za posne poslastice najčešće se oslanjaju na sastojke koje domaćinstvo već ima ili ih lako može nabaviti: brašno, šećer, ulje, kakao, orahe, lešnike, bademe, kokos, suvo grožđe, vanilin šećer, džem, voće, sokove i posne kore. Takav pristup čini knjigu korisnom i ekonomičnom, jer ne zahteva komplikovane zamene niti moderne sastojke koji nisu svima dostupni.

U domaćoj kuhinji najviše se cene recepti koji uspevaju, koji se mogu ponoviti i koji daju dobar rezultat i kada ih pravi neko sa manje iskustva. Upravo takvi kuvari imaju trajnu vrednost. Posne poslastice pripadaju toj vrsti priručnika: knjiga nije namenjena samo čitanju, već stalnoj upotrebi. Može stajati u kuhinji, biti otvorena tokom pripreme i služiti kao pouzdan podsetnik kada treba brzo osmisliti slatki meni.

Za sve koji poste i vode računa o ishrani

Posna ishrana ima dugu tradiciju u našoj kulturi, ali je istovremeno zanimljiva i savremenim čitaocima koji iz različitih razloga žele obroke bez namirnica životinjskog porekla. Neko posti iz verskih razloga, neko želi lakšu ishranu, neko izbegava mlečne proizvode ili jaja, a neko jednostavno voli biljne recepte. Zbog toga knjiga Violete Ilić može imati širu upotrebu od klasičnog posnog kuvara.

Posne poslastice mogu biti odličan izbor kada želite desert koji je drugačiji od uobičajenih kremastih kolača sa mlekom, jajima i maslacem. Voće, orašasti plodovi, kakao, med, džem i začini daju bogate ukuse, dok biljna osnova često čini recepte lakšim i pogodnim za različite prilike. Knjiga podstiče čitaoca da posnu kuhinju doživi kreativno, a ne kao ograničenje.

Kolači za svaki dan i posebne prilike

Kolači su najpraktičniji deo svake zbirke recepata. Oni se mogu pripremiti za porodicu, goste, praznike, slavu, post ili običan dan. U posnoj varijanti posebno su popularni kolači sa orasima, kokosom, čokoladom, kakaom, džemom, jabukama, višnjama, suvim voćem i keksom. Takve poslastice mogu biti jednostavne za pripremu, a ipak vrlo ukusne i dopadljive.

Kuvar Posne poslastice posebno je koristan zato što čitaocu daje sigurnost da i bez klasičnih sastojaka može dobiti dobar kolač. Mnogi se plaše da će posni kolači biti suvi ili bez punoće ukusa, ali pravilno odabrani sastojci i dobar odnos mera mogu dati odličan rezultat. Sočnost se može dobiti voćem, džemom, sokom ili sirupom, punoća orasima i kakaom, a miris vanilom, cimetom, korom limuna ili narandže.

Pite kao miris domaće kuhinje

Posne pite imaju posebno mesto u tradicionalnoj kuhinji. One mogu biti jednostavne, brzo pripremljene i veoma zahvalne za posluženje. Slatke pite sa jabukama, bundevom, višnjama, orasima ili suvim voćem često su omiljeni izbor tokom posta, jer spajaju skromne sastojke i bogat miris domaćeg kolača.

U ovakvoj knjizi pite nisu samo dodatak, već važan deo posne trpeze. Mogu se služiti tople ili hladne, isečene na komade, posute šećerom u prahu ili obogaćene cimetom i orasima. Njihova prednost je u tome što se lako pripremaju za veći broj ljudi, pa su odlične za porodične ručkove, goste i praznične dane.

Posne torte za svečane trenutke

Poseban izazov u posnoj kuhinji predstavljaju torte. One treba da budu svečane, ukusne, dovoljno stabilne i lepe za posluženje, a da istovremeno ne sadrže mleko, jaja ili puter. Knjiga Violete Ilić pokazuje da su i takve torte moguće i da mogu biti vrlo privlačne. Posne torte se često oslanjaju na čokoladu, orahe, lešnike, keks, voćne filove, biljne masnoće i aromatične dodatke.

Za rođendane, posne slave i praznike, dobra posna torta može biti centralni deo slatke trpeze. Ona pokazuje trud domaćina i pruža mogućnost da svi gosti uživaju u desertu, čak i kada se poštuju pravila posta. Zbog toga su recepti za posne torte posebno traženi i veoma korisni u svakom kuvaru.

Praktična knjiga za svaku kuhinju

Posne poslastice – kolači, pite i torte je knjiga koja se može koristiti iznova. Njena vrednost nije samo u pojedinačnim receptima, već u tome što daje ideje, podstiče na pripremu domaćih slatkiša i olakšava planiranje posne trpeze. Kada ne znate šta da napravite za slavu, praznik, goste ili porodični ručak, ovakav kuvar može biti brz i koristan oslonac.

Format ovakvih priručnika posebno odgovara domaćoj upotrebi: kratki recepti, jasne namene i pregledne ideje čine ih praktičnim za svakodnevno korišćenje. Knjiga je pogodna i za one koji tek počinju da poste i nisu sigurni koje poslastice mogu pripremati, kao i za iskusne domaćice koje žele da prošire svoju zbirku recepata.

Zašto odabrati knjigu Posne poslastice?

Ovu knjigu vredi imati zato što odgovara na vrlo konkretnu potrebu: kako napraviti ukusne posne slatkiše. Ona je korisna, tematski jasna i usmerena na recepte koji su uvek traženi. Posni kolači, pite i torte nisu vezani samo za jedan period godine, već se pripremaju u mnogim prilikama, posebno u domaćinstvima koja neguju tradiciju posta i slavske trpeze.

Za ljubitelje kuvara, ovo izdanje predstavlja lep dodatak biblioteci domaćih recepata. Za domaćice je praktičan pomoćnik. Za početnike je siguran uvod u posnu kuhinju. Za sve koji vole slatkiše, knjiga je inspiracija da probaju nešto drugačije, jednostavnije i prilagođeno posnoj ishrani.

Zaključak

Posne poslastice – kolači, pite i torte – Violeta Ilić je koristan kuvar za pripremu posnih slatkiša, namenjen svima koji žele proverene ideje za kolače, pite i torte bez namirnica životinjskog porekla. Knjiga spaja praktičnost, domaći ukus i tradiciju posne trpeze, zbog čega je odličan izbor za svaku kuhinju.

Ako tražite recepte za posne kolače za slavu, posne torte za praznike, mirisne pite za porodično posluženje ili jednostavne slatkiše za vreme posta, ova knjiga može biti veoma korisna. Ona pokazuje da posna ishrana može biti raznovrsna, ukusna i bogata, a da se uz malo truda mogu pripremiti poslastice koje će rado jesti cela porodica.

Sadržaj knjige Posne poslastice – kolači, pite i torte – Violeta Ilić

Lista recepata

• Posne štanglice
• „Led” od šećera
• Štanglice od kokosa
• Kuglice od smokava I
• Posne štanglice od lešnika
• Kuglice od smokava II
• Posne voćne kuglice
• Voćne kuglice I
• Voćne kuglice II
• Kokos kuglice
• Bele štanglice
• Kruškice I
• Štanglice od šargarepe
• Solunske štanglice
• Nepečene štanglice
• Štanglice od lešnika i smokava
• Štanglice od smokava
• Pečene štanglice od kestena sa rumom
• Kocke od smokava
• Bombone od šargarepe
• Londonske štanglice
• Oblande sa ratlukom
• Posne oblande
• Kuglice od voća
• Bombone od voća
• Kuglice od čokolade
• Kuglice od jabuka i šargarepe
• Domaća bonžita
• Kuglice od oraha I
• Crno-beli marcipan
• Gurabije
• Mirišljave kuglice
• Kuglice od jabuka
• Kuglice od oraha II
• Rum bombice
• Bombice sa rumom
• Bombice od jabuka
• Bombice od dunja
• Bombice od šargarepe
• Firentinci
• Kokos bombice I
• Kokos bombice II
• Loptice od čokolade
• Puslice
• Puslice od čokolade
• Kruškice II
• Slatka salama
• Piramida od ratluka
• Lubenice
• Jagode
• Jabučice
• Voćna salama
• Salama od dunja s bademom
• Čokoladna kobasica
• Prelivena salama
• Rolat od smokava
• Slatka kobasica
• Crno beli rolat
• Pasuljica
• Štrudla od jabuka
• Rolat od keksa
• Žele rolat
• Kiflice s belim vinom
• Bakini medenjaci
• Kiflice od piva I
• Posne kiflice
• Kiflice od piva II
• Posne kiflice sa bademom
• Kolutići
• Mladenčići
• Posne zvezdice
• Tufahije
• Posne vanilice
• Oraščići
• Novogodišnji posni kolač
• Stari posni kolač
• Rolat od ratluka I
• Posni medeni kolač
• Rolat od ratluka II
• Bele kocke
• „Poljupci” od kajsija
• Kolač s pivom
• Voćni sudžuk
• Posne bajadere I
• Posne bajadere II
• Rolat od kokosa
• Češka štrudla
• Šarena salama
• Posne oblande
• Bombice od smokava
• Kolač sa vodom
• Posne palačinke
• Žele kolač
• Salama sa voćem
• Kolač sa pivom i orasima
• Posne bombice od pasulja
• Salama od oraha
• Salama sa ratlukom
• Krem od limuna
• Salama u oblandi
• Posne košnice
• Salama
• Kuglice od pomorandže
• Laki kolač
• Kuglice od lešnika i kestena
• Slatki rolat
• Kadaif
• Kolač sa ukusom kajsije
• Posne bombice
• Margareta kolačići
• Posne kocke
• Slavsko žito
• Štanglice
• Minjoni od kajsija
• Posni kolač sa makom
• Minjoni od čokolade
• Domaća baklava
• Šareni trouglovi
• Šišarke
• Pire od kajsija i bresaka
• Čar na dar
• Salame od smokava
• Salamice sa kafom
• Posne žerbo kocke
• Kokos-kiflice
• Šareni kokos rolat
• Pita sa trešnjama
• Pita sa makom
• Posna pita
• Pita sa višnjama
• Pita od jabuka
• Pita sa jabukama
• Pita sa suvim šljivama
• Đul pita
• Suva pita
• Pita bundevara
• Pita s medom
• Domaća posna torta
• Posna doboš torta
• Torta od šargarepe
• Praznična posna torta
• Posna slavska torta
• Božićna torta
• Bela posna torta
• Posna kakao torta
• Svetonikolska torta
• Torta sa suvim grožđem
• Posna torta sa medom
• Ratluk torta I
• Ratluk torta II
• Griz torta I
• Griz torta II
• Posna torta sa smokvama
• Posna torta sa jabukama
• Posna torta s pivom
• Rozen torta
• Limun posna torta
• Posna torta
• Šarena posna torta
• Nepečena kesten torta
• Posna reform torta
• Posna torta od oraha
• Brza torta
• Doboš torta II
• Crna torta
• Voćna torta I
• Voćna torta II
• Šarena torta II
• Krem torta
• Ledena torta od pirinča
• Medena torta
• Zalivena torta
• Keks torta
• Torta sa seckanim orasima
• Torta sa grizom
• Torta sa grizom II
• Torta od vanile
• Kakao torta
• Ukusna torta
• Krem torta sa keksom
• Torta od šargarepe II
• Torta od šargarepe III
• Torta sa jagodama
• Torta sa malinama
• Torta sa pivom
• Torta sa ratlukom
• Torta sa džemom
• Bela torta
• Torta sa orasima
• Torta od pšenice
• Torta sa crnim vinom
• Žito torta