Opis

Bračna kuhinja – Slavica i Igor Mandić

Jedinstven spoj ljubavi, gastronomije i života u dvoje

Knjiga „Bračna kuhinja“ Slavice i Igora Mandića predstavlja neobično i inspirativno delo koje prevazilazi granice klasične kuvarske knjige. Ona je istovremeno zbirka recepata, ali i priča o ljubavi, zajedništvu i svakodnevnom životu u braku. Ovo delo donosi jedinstvenu perspektivu u kojoj se kulinarstvo i emocije prepliću, stvarajući atmosferu topline, bliskosti i uživanja.

Autori, kao životni i kreativni partneri, kroz ovu knjigu dele svoje iskustvo dugogodišnjeg zajedničkog života, u kojem kuhinja postaje centralno mesto susreta, razgovora i ljubavi. Njihova filozofija je jednostavna, ali snažna – kuvanje nije samo priprema hrane, već način povezivanja i izražavanja emocija.

Kuhinja kao prostor ljubavi

U ovoj knjizi kuhinja nije samo mesto gde se pripremaju obroci – ona je simbol zajedništva i odnosa između dvoje ljudi. Autori pokazuju kako zajedničko kuvanje može postati ritual koji produbljuje vezu i stvara posebne trenutke.

Kroz ovu perspektivu, „Bračna kuhinja“ postaje mnogo više od kuvara – ona je vodič za život u dvoje.

240 recepata kao putovanje kroz godine

Knjiga sadrži oko 240 pažljivo odabranih recepata, koji predstavljaju kulinarsko iskustvo jednog bračnog para kroz godine zajedničkog života. Svaki recept nosi sa sobom priču, uspomenu ili trenutak koji ga čini posebnim.

Ova raznovrsnost omogućava čitaocu da pronađe jela za različite prilike – od svakodnevnih obroka do posebnih trenutaka.

Raznovrsnost ukusa i stilova

„Bračna kuhinja“ obuhvata širok spektar jela – od tradicionalnih domaćih specijaliteta do savremenih kulinarskih kombinacija. Autori istražuju različite kuhinje i stilove, stvarajući bogat i raznolik izbor recepata.

Ova raznovrsnost čini knjigu zanimljivom i korisnom za sve ljubitelje kuvanja.

Priča o odnosu kroz hranu

Kroz recepte i tekstove, autori prikazuju kako hrana može biti način komunikacije između partnera. Svaki obrok postaje prilika za razmenu emocija, ideja i iskustava.

Ova dimenzija daje knjizi posebnu toplinu i autentičnost.

Humor i iskrenost

Igor Mandić, poznat po svom britkom i duhovitom stilu, unosi u knjigu elemente humora i ironije. Njegovi komentari i zapažanja čine čitanje zanimljivim i zabavnim.

Ova kombinacija humora i iskrenosti doprinosi jedinstvenom tonu knjige.

Kulinarstvo kao životna filozofija

Autori ne posmatraju kuvanje samo kao tehničku veštinu, već kao način života. Njihov pristup podrazumeva sporost, pažnju i uživanje u svakom koraku pripreme hrane.

Ova filozofija podstiče čitaoca da uspori i posveti se trenutku.

Gastronostalgija i sećanja

Knjiga nosi i snažnu dozu nostalgije. Kroz recepte i priče, autori evociraju uspomene na prošla vremena, stvarajući osećaj topline i bliskosti.

Ova dimenzija čini knjigu emotivno bogatom i posebnom.

Zašto je ova knjiga drugačija?

Za razliku od klasičnih kuvara, „Bračna kuhinja“ kombinuje recepte sa ličnim pričama i refleksijama. Ovaj spoj čini knjigu jedinstvenom i zanimljivom za čitanje.

Ona se može čitati kao literatura, ali i koristiti kao praktičan priručnik.

Praktična vrednost knjige

Pored svoje književne dimenzije, knjiga nudi i konkretne recepte koji se lako mogu primeniti u svakodnevnom životu. Uputstva su jasna i razumljiva, što omogućava čitaocu da ih bez poteškoća prati.

Ova praktičnost čini knjigu korisnim dodatkom svakoj kuhinji.

Zašto pročitati „Bračna kuhinja“?

• Jedinstven spoj kuvara i književnosti
• Inspirativna priča o ljubavi i zajedništvu
• Veliki izbor recepata
• Topao i duhovit stil
• Knjiga koja se koristi i čita

Za koga je ova knjiga?

Ova knjiga je namenjena svima koji vole kuvanje, ali i onima koji žele da unaprede svoje odnose i pronađu inspiraciju u svakodnevnom životu. Posebno će se dopasti parovima i svima koji uživaju u zajedničkim trenucima u kuhinji.

Zahvaljujući svojoj univerzalnosti, pogodna je za širok krug čitalaca.

Knjiga koja traje

„Bračna kuhinja“ je knjiga kojoj se čitalac vraća iznova – kako zbog recepata, tako i zbog priča koje inspirišu. Njena vrednost leži u sposobnosti da spoji praktičnost i emociju.

Ova trajnost čini je posebnim delom domaće književnosti i kulinarstva.

Zaključak: Ljubav na tanjiru

Knjiga „Bračna kuhinja“ predstavlja jedinstveno delo koje kroz hranu i priču prikazuje suštinu zajedničkog života. Njena snaga leži u jednostavnosti i iskrenosti, koje je čine bliskom svakom čitaocu.

Ovo je knjiga koja inspiriše, povezuje i podseća na važnost malih, svakodnevnih trenutaka.

Zašto kupiti ovu knjigu?

• Originalan koncept
• Veliki broj recepata
• Topla i inspirativna priča
• Pogodna za svakodnevnu upotrebu
• Knjiga koja se pamti

Ako tražite knjigu koja spaja kuvanje, ljubav i život, „Bračna kuhinja“ je pravi izbor za vas.

Sadržaj knjige Bračna kuhinja – Slavica i Igor Mandić

• Bračna kuhinja
• Predgovor I izdanju
• O ponovljenom izdanju „Bračne kuhinje“
• Predgovor srpskom izdanju
• Uvod: Za prvih dvadeset godina zajedničkog života (i kuhanja) dovoljno je 240 recepata

Predjela (i) ili mala jela

Od povrća

• Francuska salata
• Pečeni patlidžani
• Paradajz pečeni
• Travojedi nadiru
• Zelene špargle na salatu
• Šparoge s Mornay umakom
• Artičoke s mladim graškom i krompirom
• Predrasude prema jelu
• Glazirana mlada šargarepa
• Grašak na francuski način
• Gratinirani praziluk
• Dinstana boranija
• Boranija na poljski način
• Karfiol s bešamelom
• Krastavci s jogurtom (tarator)
• Sataras
• Valdorf salata
• Pjesma nad pjesmama

Od testenine

• Testenina sa sosom od paradajza
• Salsa (sos od paradajza)
• Testenina sa sosom (drugi način)
• Špageti bolonjeze
• Špageti milaneze
• Špageti karbonara
• Špageti s maslinovim uljem, belim lukom i papričicama
• Testenina ili njoki sa šampinjonima
• Testenina s letnjim povrćem
• Testenina ili njoki sa slatkom pavlakom i šunkom
• Zapečene štrukle
• Štrukle u supi
• Njoki od krompira
• Težnja ka besmrtnosti
• Njoki s četiri sira
• Ravioli
• Lazanje
• Od salse do kečapa

Od pirinča

• Kuvani pirinač
• Rižoto (osnovni recept)
• Rižoto s pečurkama
• Rižoto s 4 vrste sira
• Rižoto s piletinom
• Rižoto sa šafranom (na milanski način)
• Zapečeni rižoto sa šafranom
• Rizi-bizi
• Rimske knedle od pirinča
• Brza kuhinja
• Pirinač na istočnjački način
• Salata od pirinča s povrćem
• Salata od pirinča s tunjevinom
• Đuveč
• Naš kineski specijalitet

Od pečuraka

• Šampinjoni pohovani s tartarom
• Prženi šampinjoni s umakom od vlašca
• Šampinjoni a la creme
• Pečurke s jajima
• Dinstane bukovače

Od jaja

• Omleti
• Slani omleti
• Španski omlet
• Dalmatinska kajgana
• Jaja na oko u somunu
• Gratinirana jaja u bešamelu

Od mesa

• Mala jela su čitav obrok
• Kaneloni s mesom
• Kaneloni s mozgom
• Zapečene palačinke s ragoom
• Palačinke s mozgom
• Pohovane žabe s tartar umakom
• Žabe s belim vinom
• Žabe na brodet
• Aspik od piletine
• Palenta zapečena s ragoom
• Sarmice od jagnjetine u blitvi
• Pileća džigerica sa slaninom
• Tatarski biftek
• Teleće brizle s pršutom i pavlakom
• Punjena paprika

Suflei

• Sufle od sira
• Sufle od karfiola
• Sufle od spanaća
• Sufle od telećeg ili jagnjećeg mozga
• Kuharice treba ljubiti

Supe, čorbe i variva

Supe i čorbe

• Goveđa supa
• Tarana za supu
• Minestrone
• Krem supa od celera
• Krem supa od krompira i šargarepe
• Krem supa od pasulja
• Krem supa od spanaća
• Krem supa od graška
• Krem supa od paradajza
• Krem supa od karfiola
• Supa od tikvica
• Supa od luka
• Supa od pečuraka
• Supa od sira
• Pileća kisela čorba
• Grašak s noklicama
• Siromašna hrana za elitu

Variva

• Krompir gulaš
• Prisijeno zelje
• Varivo od boranije
• Varivo od praziluka
• Varivo od krastavaca
• Varivo od bundeve
• Pasulj varivo
• Jota
• Pašta fažol
• Gravče na tavče
• Sočivo
• Leblebije

Ribe, rakovi, mekušci i školjke

Morske ribe

• Gusta riblja supa
• Kuvana bela riba
• Pečenjem se rađa
• Pržena riba
• Riblji fileti
• Fileti lista na maslacu
• Fileti lista s mornay umakom
• List u belom vinu
• Marinada za plavu ribu
• Gregada
• Bujabes
• Rižoto od ribe
• Bakalar na brodet

Slatkovodne ribe

• Smud u belom vinu
• Fiš paprikaš
• Riblja čorba
• Pastrmka na plavo
• Pastrmka sa kajmakom
• Pastrmka na brodet
• Pečeni šaran s pavlakom
• Pohovani šaran

Rakovi, mekušci i školjke

• Škampi na gradele
• Škampi na buzaru
• Škampi termidor
• Rižoto od škampa
• Jastog
• Hobotnica
• Lignje
• Prstaci
• Dagnje

Glavna jela

Od govedine

• Pašticada
• Filet Stroganov
• Goveđa kolenica u umaku
• Biftek u zelenom biberu
• Šnicli od govedine
• Rozbratna pečenja
• Kuvana govedina
• Goveđi gulaš

Od teletine

• Teleći paprikaš
• Pohovani odresci
• Teleći odresci na pariški način
• Teleći odresci sa sirom
• Teleća kolenica

Od svinjetine

• Svinjsko pečenje
• Pohovani odresci
• But u mleku s ruzmarinom
• Kotleti na mađarski

Od jagnjetine

• Jagnjetina na dalmatinski
• Jagnjetina s boranijom
• Jagnjetina kuvana sa sosom
• Jagnjeći but na lovački

Od peradi

• Pohovani pilići
• Piletina na kijevski način
• Pile na lovački
• Punjeno pile

Kolači, poslastice i slatka jela

• Knedle od šljiva
• Palačinke
• Zapečene palačinke sa sirom
• Crêpes Suzette
• Jabuke u šlafroku
• Desert od banana
• Krofne
• Baklava
• Čokoladni mus
• Šarlota
• Profiteroli
• Krempita

Dodatno

• Hleb i vino: gastronomija i enologija
• Vino i gastronomija
• Umesto pogovora
• Sadržaj po autorima
• Abecedni registar recepata